Krakelingen

Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C).
Klop of mix de boter in een kom met de suiker tot deze romig is.
Voeg hieraan de gezeefde bloem toe. In een andere kom klop je het ei los, samen met de melk.
Voeg dit vervolgens toe aan het botermengsel in de andere kom.
Voeg aan dit geheel het bakpoeder toe en kneed dit tot een geheel.
Leg dit mengsel een half uur in de koelkast.
Neem een stuk van het deeg en rol het tot een sliert ter dikte van een potlood.
Vouw hiervan de authentieke krakelingen-vorm.
Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijk met een kwastje de bovenkant van de krakelingen met het eiwit, en bestrooi deze daarna met suiker.
Bak de krakelingen in 12 minuten goudbruin in de oven.